🍂 L'autunno è la stagione delle zucche! 🍂
L'autunno porta con sé non solo foglie colorate e temperature più fresche, ma anche un'abbondanza di prelibatezze stagionali. Una di queste è la zucca, incredibilmente versatile in cucina. Oggi vi mostreremo come creare inimitabili varianti di pizza con una base cremosa di zucca e condimenti creativi. Perfette per le calde giornate autunnali!
Nota: per l'impasto della pizza, utilizzate la nostra collaudata ricetta base per l'impasto della pizza di Claudio Lo Bello .
Ricetta: Crema di zucca come base per le tue pizze preferite
Ingredienti per la crema di zucca:
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1 piccola zucca Hokkaido
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1 cucchiaio di olio d'oliva
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1 spicchio d'aglio
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100 ml di panna
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50 g di Parmigiano Reggiano grattugiato fresco
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Sale e pepe a piacere
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Un pizzico di noce moscata
Preparazione della crema di zucca:
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Lavate la zucca Hokkaido, eliminate i semi e tagliatela a cubetti (potete usare anche la buccia).
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Rosolare i cubetti di zucca in una padella con olio d'oliva e lo spicchio d'aglio tritato finché non saranno morbidi.
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Mettete il composto in un frullatore e frullatelo insieme alla panna e al Parmigiano Reggiano fino a ottenere un composto liscio.
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Condire con sale, pepe e un pizzico di noce moscata.
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La crema di zucca può essere utilizzata subito oppure conservata in frigorifero.
Quattro deliziose varianti di pizza con crema di zucca
🍕 Variante 1 : Pancetta e salvia croccante
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Il sapore saporito della pancetta, abbinato alla morbida crema di zucca e alla croccante salvia fritta, esalta alla perfezione i sapori autunnali.
🍕 Variante 2 : Gorgonzola, funghi porcini e noci
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Il sapore intenso del Gorgonzola si sposa alla perfezione con la dolce crema di zucca, mentre gli aromi terrosi dei funghi porcini e la croccantezza delle noci aggiungono una profondità e una consistenza eccezionali.
🍕 Variante 3 : Pere caramellate e formaggio blu
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La combinazione di crema di zucca, pere caramellate dolci e il sapore deciso del formaggio blu crea un lussuoso equilibrio tra dolce e piccante.
🍕 Variante 4 : Fiordilatte , Nduja e semi di zucca tostati
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La base di crema di zucca, completata dalla cremosità del fiordilatte e dalla piccantezza della 'Nduja, è completata dai semi di zucca tostati, che conferiscono alla pizza un tocco speciale.
Quale di queste pizze autunnali proverai? Lasciati ispirare e goditi i sapori di stagione! 🍂✨
