🍂 Herbstzeit ist Kürbiszeit! 🍂
Der Herbst bringt nicht nur bunte Blätter und kühlere Temperaturen, sondern auch eine Fülle an saisonalen Köstlichkeiten mit sich. Eine davon ist der Kürbis, der in der Küche unglaublich vielseitig ist. Heute zeigen wir dir, wie du mit einer cremigen Kürbisbasis und kreativen Toppings unvergleichliche Pizza-Variationen zaubern kannst. Perfekt für gemütliche Herbsttage!
Hinweis: Verwende für den Pizzateig unser bewährtes Grundrezept für den Pizzateig von Claudio Lo Bello.
Rezept: Kürbiscreme als Basis für deine Lieblingspizzen
Zutaten für die Kürbiscreme:
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1 kleiner Hokkaido-Kürbis
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1 EL Olivenöl
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1 Knoblauchzehe
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100 ml Sahne
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50 g Parmigiano Reggiano, frisch gerieben
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Salz und Pfeffer nach Geschmack
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Eine Prise Muskatnuss
Zubereitung der Kürbiscreme:
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Den Hokkaido-Kürbis waschen, entkernen und in Würfel schneiden (die Schale kann mitverarbeitet werden).
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Die Kürbiswürfel in einer Pfanne mit Olivenöl und der gehackten Knoblauchzehe anbraten, bis sie weich sind.
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Die Mischung in einen Mixer geben und zusammen mit der Sahne und dem Parmigiano Reggiano zu einer glatten Creme pürieren.
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Mit Salz, Pfeffer und einer Prise Muskatnuss abschmecken.
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Die Kürbiscreme kann sofort verwendet oder im Kühlschrank aufbewahrt werden.
Vier köstliche Pizza-Variationen mit Kürbiscreme
🍕 Variation 1: Pancetta und knuspriger Salbei
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Die herzhafte Würze von Pancetta kombiniert mit der sanften Kürbiscreme und knusprig gebratenem Salbei bringt herbstliche Aromen perfekt zur Geltung.
🍕 Variation 2: Gorgonzola, Steinpilze und Walnüsse
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Der intensive Geschmack von Gorgonzola ergänzt die süße Kürbiscreme hervorragend, während die erdigen Aromen der Steinpilze und der nussige Crunch der Walnüsse eine außergewöhnliche Tiefe und Textur hinzufügen.
🍕 Variation 3: Karamellisierte Birnen und Blauschimmelkäse
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Die Kombination aus Kürbiscreme, süß-karamellisierten Birnen und dem kräftigen Geschmack des Blauschimmelkäses schafft eine luxuriöse Balance zwischen süß und würzig.
🍕 Variation 4: Fiordilatte, Nduja und geröstete Kürbiskerne
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Die Kürbiscreme als Grundlage, ergänzt durch die Cremigkeit des Fiordilatte und die feurige Schärfe der Nduja, wird durch geröstete Kürbiskerne abgerundet, die der Pizza einen besonderen Biss verleihen.
Welche dieser herbstlichen Pizza-Kreationen wirst du ausprobieren? Lass dich inspirieren und genieße die Aromen der Saison! 🍂✨
